老字號(hào)出新招 盡顯品牌魅力

“五一”假期，非遺美食、國潮好物等歷經(jīng)時(shí)光沉淀的各大老字號(hào)，憑借卓越品質(zhì)成為“流量擔(dān)當(dāng)”，盡顯品牌魅力，在市場(chǎng)中掀起一波波消費(fèi)熱潮。

傳統(tǒng)經(jīng)典產(chǎn)品持續(xù)熱銷

老字號(hào)傳統(tǒng)經(jīng)典產(chǎn)品，憑借傳承百年的精湛技藝，吸引著一大批追求品質(zhì)與文化底蘊(yùn)的忠實(shí)“粉絲”，在假期持續(xù)熱銷。

5月1日，韓復(fù)興南京南湖店升級(jí)煥新歸來。韓復(fù)興是中華老字號(hào)，南京著名鹽水鴨店，創(chuàng)建于清同治年間，距今已有近160年的歷史，韓復(fù)興板鴨一度作為“官禮貢鴨”。

記者在這家新開的老店看到，門頭的Logo換裝為亮眼的藍(lán)色，入門左邊是鹵菜售賣與斬切操作間，右邊是袋裝和禮盒產(chǎn)品，店內(nèi)已排起了長隊(duì)。“我是看到小紅書和抖音的推廣來的！”“這可是咱老南京人忘不了的味道啊！”一些顧客興奮地說。

韓復(fù)興南湖店店長肖巧玲介紹，還是鹽水鴨最受歡迎，不少顧客整只購買。一些外地游客慕名而來，真空包裝后帶回去。假期店內(nèi)絡(luò)繹不絕，每天要賣約300只鹽水鴨。“南湖店是韓復(fù)興門店的標(biāo)桿，經(jīng)過遷址、擴(kuò)大、重裝，突出了煙火氣和高品質(zhì)、高顏值和省心價(jià)，充分滿足消費(fèi)者的需求。”肖巧玲說。

這個(gè)假期，揚(yáng)州老字號(hào)富春茶社的蘇州首店在周莊古鎮(zhèn)開始營業(yè)。富春茶社總經(jīng)理王洪波介紹，這個(gè)假期，銷售較好的產(chǎn)品依然是富春傳統(tǒng)經(jīng)典菜點(diǎn)，如一品（三丁包）雙絕（翡翠燒賣、千層油糕），以及獅子頭、肴肉、煮干絲等，單品平均每天銷量上千。其中大煮干絲尤為知名，刀工要求極為精細(xì)，以蝦仁、火腿絲、筍片等配料燒煮而成。

“全體員工用心雕琢每一個(gè)細(xì)節(jié)。讓游客在享受美食的同時(shí)，對(duì)古城揚(yáng)州也留下美好而深刻的節(jié)日記憶。”王洪波說。

新品頻出續(xù)寫品牌輝煌

一些老字號(hào)將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代理念相融合，打造出的新品同樣具有強(qiáng)大的吸引力，續(xù)寫品牌的輝煌篇章。

鼎大祥成立于1939年，是鎮(zhèn)江老字號(hào)服裝品牌。5月婚慶季來臨，鼎大祥的中式婚服在這個(gè)假期銷量激增。“為了更好地迎合現(xiàn)代年輕人的審美，我們將古典意蘊(yùn)與時(shí)尚潮流相結(jié)合。”鼎大祥商貿(mào)有限公司負(fù)責(zé)人薛藝說。比如設(shè)計(jì)師在傳統(tǒng)旗袍平面裁剪的基礎(chǔ)上，融入了三維立體造型技術(shù)，巧妙凸顯身材曲線，上面再點(diǎn)綴非遺刺繡，繡著鵲橋相會(huì)圖案，盡顯中式浪漫。

揚(yáng)州化妝品品牌謝馥春創(chuàng)立于清道光十年（1830），是全國首批中華老字號(hào)。“謝馥春五天總銷售額預(yù)計(jì)同比增長10%。其中，香膏和香氛護(hù)手霜成為銷售主力。”江蘇謝馥春國妝股份有限公司綜合辦公室主任王文佳介紹道。香膏突出國風(fēng)特色，小巧便攜的設(shè)計(jì)契合現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)實(shí)用性與文化認(rèn)同的雙重需求。而新推出的香氛護(hù)手霜?jiǎng)t憑借“護(hù)手+香氛”二合一功能成為爆款，尤其以紅樓夢(mèng)四大人物為主題的系列，兼具文化底蘊(yùn)與時(shí)尚感，成為很多消費(fèi)者鐘愛的節(jié)日伴手禮。

淮安老字號(hào)岳家茶馓創(chuàng)于清代，岳健鋒是岳家茶馓的第九代傳人，他對(duì)茶馓制作進(jìn)行大膽創(chuàng)新。傳統(tǒng)茶馓外形細(xì)如線，而且都是原味。現(xiàn)代茶馓每根變寬，可在上面撒上各種調(diào)料，如肉松、芝麻、海苔、香辣、蔥香等，滿足了不同人的口味。這一變化，讓岳家茶馓在網(wǎng)上迅速走紅，成為熱門話題。岳健鋒透露，平常每天銷售五六千元，假期每天銷售額約2萬元。

活動(dòng)拓展促進(jìn)“文商”共贏

這個(gè)假期，一些老字號(hào)開展了豐富多樣的活動(dòng)，吸引了不同年齡層的消費(fèi)者，詮釋著“經(jīng)典常新”的品牌文化內(nèi)涵。

5月1日，寶慶銀樓蘇州相城龍湖天街店熱鬧非凡。國家級(jí)非遺金銀細(xì)工制作技藝代表性傳承人李建軍現(xiàn)場(chǎng)為100位蘇州市民傳授琺瑯技藝。他耐心講解琺瑯的歷史淵源、色彩搭配技巧以及制作的關(guān)鍵步驟，現(xiàn)場(chǎng)觀眾在他的示范指導(dǎo)下學(xué)習(xí)制作過程。

寶慶銀樓品牌中心負(fù)責(zé)人介紹，活動(dòng)不僅讓更多人了解并愛上這門古老技藝，同時(shí)也激發(fā)了消費(fèi)者的購買熱情。如自主研發(fā)的“吾福臨門”系列產(chǎn)品在這個(gè)假期銷售同比增長50%，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)文化傳承與商業(yè)發(fā)展的雙贏共榮。

這個(gè)假期，位于鎮(zhèn)江的中國醋文化博物館以“走進(jìn)百年恒順·共度歡樂五一”為主題舉辦了系列特色活動(dòng)，從品醋、展示制醋工藝、提供醋餐飲等角度，全方位為來自全國各地的游客們帶來一場(chǎng)感官盛宴。

老字號(hào)恒順特色料包燒制的紅燒肉、酸湯肥牛、醋炒飯等專屬美味讓人回味無窮；創(chuàng)意醋壇冰箱貼、抱枕、醋皂等文創(chuàng)產(chǎn)品則讓人愛不釋手。中國醋文化博物館相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“五一”期間博物館人數(shù)創(chuàng)下新高?；顒?dòng)為恒順品牌注入了新的活力，使其在新時(shí)代的浪潮中，也如一壇佳醋，既保有歲月沉淀的醇厚風(fēng)味，又散發(fā)出與時(shí)俱進(jìn)的清新香氣。

□ 本報(bào)記者 楊民仆